シャキッとした食感で食べやすい定番レタス。
鮮やかな緑色のミニフリルの葉先を持ち、やわらかな食感。
エンジ色が鮮やかな切れ込みの入った葉が特徴。
葉は丸く鮮やかな緑色でやわらかい食感。サラダにするとおいしい。
葉が大きく、ボリューム感のある口当たり。焼肉のほか、サラダなどにも。
葉は肉厚でやわらかく淡い緑色で独特な香り。
軸は白く葉は鮮やかな緑色でシャキッとした食感。
菜の花より甘みが強く、蕾・花ごと食べる。お浸しや炒め物に。
やわらかくギザギザした葉が特徴で、ピリッとしたさわやかな辛みを持つ。
野沢菜漬けで有名。新感覚でサラダでも野菜炒めにも使える。
葉柄部分は加熱してもシャキシャキした歯ざわりで、中華料理には欠かせない。
和食でお馴染みの大葉。上品な芳香で薬味や料理の彩りに。
奈良に伝わる大和伝統野菜。まろやかで、おひたしにも煮炊きにも。
ごまの香りとほのかな辛み。
キャベツの風味とシャキッとした歯ごたえ。
ジューシーな味わいがありビタミンCを含む。
ポリフェノールを多く含む赤い葉でほのかな酸味。
さわやかな香りで肉・魚料理の風味付けなどに。
ペーストにしてピザ・スープ・スパゲティなどに。
ほのかな辛さで肉・魚料理の付けあわせに。
葉や茎に独特の芳香があり、エスニック料理に欠かせない。
清涼感のある香りが特徴。料理の香りづけやドリンクに浮かべても。
スペアミントよりもクールな香り。バニラアイスに添えて。
ハーブティーで飲むとりんご、エッセンシャルオイルではグリーン調の香り。
背丈が小さいミニトマト。熱を加えるとより深い味わいに。
ビタミンCなどを含み、幸せを呼ぶハーブとも。ジャムやデザートの飾りつけに。
サラダにも使える歯触り抜群の小さなカブ。葉はお味噌汁の具にも。
二十日大根。歯切れも良くピクルスやサラダに入れて。葉も栄養満点。
